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15 idées pour un brunch gourmand sans prise de tête

11. Crêpes au cacao et lait de noisettes et leur pâte à tartiner maison

Pour 15 crêpes
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Coût : pour toutes les bourses

Ingrédients :
– 3 œufs BIO
– 2 C A S de sucre
– 200 g de farine
– 3 C A S de cacao non sucré en poudre
– 1 pincée de sel
– 40 cl de lait de noisettes (dans tous les commerces au rayon bio)
– 1 filet d’huile

Pâte à tartiner maison :

– 270 g de noisettes entières décortiquées
– 120 g de sucre
– 150 g de sucre glace
– 150 g de chocolat au lait
– 25 g de lait en poudre
– 10 g de cacao en poudre non sucré
– 10 ml d’huile de tournesol
– 10 cl de lait

Préparation :

1. Battre les œufs avec le sucre puis ajouter la farine, le cacao et le sel tout en mélangeant. Délayer progressivement avec le lait de noisettes.

2. Faire cuire des crêpes dans une poêle chaude légèrement huilée. Compter 1 minute côté pile et 30 secondes côté face à feu légèrement vif.

3. Préparer la pâte à tartiner maison : faire chauffer le sucre dans une casserole pour en faire du caramel. Quand le caramel est prêt le faire couler sur une feuille de papier cuisson et laisser refroidir et durcir.

4. Une fois le caramel bien froid, le casser en morceaux et le placer dans un mixeur avec les noisettes. Faire fondre le chocolat au lait et l’ajouter à la préparation ainsi que le sucre glace. Ajouter enfin le lait en poudre, le cacao, l’huile et le sel. Mixer jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène. Enfin, ajouter le lait et mixer jusqu’à obtenir une belle texture de pâte à tartiner.

5. Dégustez vos crêpes garnies. Un délice !

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